阿拉伯佳馔上演点心思新煮意广州美食快报Hope

发布时间:2020-05-29发布者: 浏览数:289

阿拉伯佳馔上演点心思新煮意广州美食快报Hope

▲阿拉伯豆泥冷盘。

阿拉伯佳馔上演点心思新煮意广州美食快报Hope

阿拉伯烤鱼。

中东美食馔品佛山正上演!近日,阿拉伯美食节在佛山保利洲际酒店开幕,来自阿拉伯的客座厨师EIDABDELNABIABOURAWASH带来了家乡地道美食,手抓饭、烤全羊、豆泥冷盘等必有一款适合你的口味。

主食:大饼和手抓饭

阿拉伯大饼由特制的炉子烘烤而成,外脆内嫩,鲜美可口,是阿拉伯千家万户的大众食品,埃及人管它叫“生活”。吃大饼时通常沾霍姆斯酱,就着嫩绿的酸黄瓜条和青翠欲滴的“杰尔吉斯”青菜等。

手抓饭则是要将米饭煮至半熟,然后添进椒盐、黄油等,拌匀后置锅内蒸,然后加入羊肉末、西红柿酱、胡萝卜、葡萄干、杏仁、洋葱、红线米等作料,用猛火炒至熟透。炒好的米饭软硬适中,不干不燥,看上去油光可鑒,尝一口,味道非常的不错。厨师推荐的埃及饭,它的阿拉伯名字叫做Kushari(库夏里),是用米、面、洋葱、黑扁豆及番茄酱做成,可不要觉得这些材料很简单,其实番茄酱可是由厨师秘制的。

菜肴:烤牛羊肉

菜肴:以烧烤的牛羊肉为主,喜爱甜食,不喝酒,也忌食我们视为美馔的一些“山珍海味”。客座厨师EID也会带来它最擅长的烤全羊,为我们揭开阿拉伯美食的神秘面纱。

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